Cuisinier Confirmé - Service Jour et Soir

A propos du poste

Nous recherchons un Cuisinier passionné et expérimenté pour rejoindre notre brigade. Vous assurerez la préparation et le service des repas lors des services de jour et de soir, en garantissant une qualité constante et une expérience culinaire d'excellence à nos clients.

Missions principales

• Assurer la préparation des mises en place pour les services de jour et de soir.
• Réaliser les préparations culinaires et le dressage des assiettes selon les standards établis.
• Gérer le poste de travail en respectant strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler la qualité des produits reçus et la gestion des stocks de votre secteur.
• Collaborer avec l'équipe en salle pour assurer la fluidité du service.

Profil recherché

• Titulaire d'un Diplôme d'études professionnelles (DEP) en Alimentation et tourisme - Cuisine.
• Expérience significative de 5 à 10 ans dans un poste similaire en restauration.
• Maîtrise du français (parlé et écrit) de niveau moyen.
• Professionnel reconnu possédant une qualification professionnelle certifiée.

Competences requises

• Maîtrise des techniques de découpe et de cuisson professionnelles.
• Grande assiduité et ponctualité exemplaire.
• Capacité à travailler efficacement sous pression lors des pics d'activité.
• Rigueur dans l'application des protocoles sanitaires.
• Esprit d'équipe et dynamisme.